Loading

العودة   الحامل | منتدى الحوامل > عالم حواء , بيت حواء , مطبخ حواء > المطبخ | معجنات | حلويات | طبخات رمضان | أطباق شهية


إضافة رد

  • Facebook

  • Twitter
Bookmark and Share
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-12-2013, 10:24 PM   #1
عضوه مشاركه

 
الصورة الرمزية ‏دلع شرقآآوي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2013
المشاركات: 102
افتراضي اكلات رمضانية خليجية 2013,طريقة تحضير كبه سمك مع صلصه الشارمولا 2013, طريقة عمل كبه


اكلات رمضانية خليجية 2013,طريقة تحضير كبه سمك مع صلصه الشارمولا 2013, طريقة عمل كبه


اكلات رمضانية خليجية,طريقة تحضير كبه سمك مع صلصه الشارمولا 2013, طريقة عمل كبه سمك مع صلصه الشارمولا 2013



خطوات عمل كبه سمك مع صلصه الشارمولا








المقادير

للكبة

1/2 كيلو سمك فيليه

1/2 كيلو برغل (منقوع)

ملح وفلفل

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

للحشو

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل كبير مفروم ناعم

ملح و فلفل

1 ملعقة صغيرة قرفة

3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

زيت غزير للقلي

لصلصة الشارمولا

1 فلفل أخضر

1 فلفل أحمر

8 طماطم مقطعة ومصفاة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل

1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف حار مطحون

الطريقة

للكبة

- يُفرم السمك الفيليه في المفرمة الكهربائية ثم يُضاف البرغل المصُفى ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويُفرم مرة أخرى حتى يصبح ناعماً.

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل والقرفة ثم يُضاف البقدونس ويُقلب لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.

- تُبلل اليد بماء بارد ويؤخذ من عجين الكبة حجم بيضة صغيرة.

- يُضغط بالإبهام على الكبة لعمل فجوة، بحيث تصير على شكل كوب صغير يُحشى بقليل من خليط الحشو، ويُشكل الكوب على هيئة كرة صغيرة .

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة وتُحمر الكبة حتى يُصبح لونها ذهبياً ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

لصلصة الشارمولا

- يُدهن الفلفل الحمر والأخضر بقليل من الزيت ويشوى بوضعه مباشرة على النار أو في الفرن حتى تصبح القشرة الخارجية بنية اللون.

- يوضع الفلفل في كيس من البلاستيك ويلف بإحكام ويترك لبضع دقائق ثم ينزع البذر والقشرة الخارجية ويقطعان إلى قطع صغيرة جداً.

- يسخن الزيت في نفس الأثناء ويوضع الثوم والطماطم وتتبل بالملح والفلفل، وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تتبخر كمية كبيرة من عصير الطماطم. ثم يضاف الفلفل وتقلب المحتويات جيداً وتترك لمدة 5 دقائق أخرى.

- عند التقديم يوضع قليل من صلصة الشارمولا في طبق التقديم تُرص فوقها كبة السمك وتُقدم مع أسياخ خشبية صغيرة.



لـ حفظ الموضوع والإستفاده منه إستخدمى هذا الرابط :
اكلات رمضانية خليجية 2013,طريقة تحضير كبه سمك مع صلصه الشارمولا 2013, طريقة عمل كبه
http://forum.alhaml.com/alhaml7378

الحامل , تجمع حوامل

0 اكلات رمضان مغربيه 2013, طريقة عمل كفتة بالطحينة ، طريقة تحضير كفتة بالطحينة 2013
0 معجنات رمضانيه جزائريه2013, وصفة عمل الخبيزة الشامية ، طريقة تحضير الخبيزة الشامية 20
0 حمل كتاب كاما سوترا 365 - جميع أوضاع الجماع
0 حلى القرع العسلى العيد2013، طريقة عمل حلى القرع العسلى ، وصفة حلى القرع العسلى 2014
0 اكلات رمضانيه مصريه , جوهي كباب2013 , طريقة عمل جوهي كباب 2013
0 اكلات رمضانيه تونسيه 2013 , سمبوسة بدبس الرمان 2013 ، طرق عمل سمبوسة بدبس الرمان 2013
0 حلويات رمضان تونسيه 2013 , طريقة تحضير كعكه بالفواكه ، وصفة كعكه بالفواكه 2013

‏دلع شرقآآوي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اكلات, رمضاني 13, عمل, طريقة, كبه

مواضيع جديدة في قسم المطبخ | معجنات | حلويات | طبخات رمضان | أطباق شهية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 03:35 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 ©2011, Crawlability, Inc.